麗世Café LUX*的匠意：我們不是咖啡館
發(fā)布時(shí)間：2018-06-22 來(lái)源：麗江旅游 作者：12 點(diǎn)擊次數(shù)： 打印 字號(hào)：TT
人潮涌動(dòng)，城市的熱鬧與繁榮漸次上演出一幕幕悲歡離合。經(jīng)歷悠久歲月的麗江古城里，在下一個(gè)轉(zhuǎn)角你不知道會(huì)遇見(jiàn)什么。
在這里可以看到很多休閑創(chuàng)意的店鋪，無(wú)所事事的走進(jìn)一家精致的店，從不起眼的街角到木制小樓的咖啡館，平淡而溫暖，點(diǎn)一杯咖啡給生活來(lái)點(diǎn)靈感。
優(yōu)質(zhì)咖啡是生活的必備品而不是奢侈品，在每間麗世度假村及酒店的中心地帶您都能找到Café LUX*，在麗江當(dāng)然也不例外。麗江的這家Café LUX*也是小有名氣了，自家烘焙，隔著老遠(yuǎn)就能聞到烘焙咖啡的香味。
咖啡師Vic本來(lái)學(xué)的是計(jì)算機(jī)專業(yè)，機(jī)緣巧合之下走上了咖啡師的不歸路。據(jù)他本人說(shuō)，第一次喝咖啡的感受其實(shí)并不好，太苦、太澀，搞不懂怎么會(huì)有人喜歡這玩意兒。
然而隨著對(duì)咖啡的漸漸了解，Vic漸漸發(fā)現(xiàn)了做咖啡的神奇，就像變魔術(shù)一樣。你可以把一個(gè)剛剛成熟、還什么味道都沒(méi)有的豆子一層層制作，最后變成一杯咖啡的時(shí)候它便有不同種類的味道。
看著咖啡緩慢通過(guò)濾紙，Vic說(shuō)起學(xué)習(xí)制作咖啡時(shí)的趣事，“我記得最搞笑的有一次就是連續(xù)一個(gè)周都讓我來(lái)一直壓粉，壓得我差點(diǎn)跟師兄發(fā)火。”但現(xiàn)在回想起來(lái)這只是基礎(chǔ)的基礎(chǔ)，因?yàn)殛P(guān)于濃縮咖啡，它的“萃取”就是有三個(gè)因素，粉的粗細(xì)、壓粉的力度，這些都要掌握得很好才可以把壓粉這件事情做好。到你真正學(xué)以致用的時(shí)候才知道，當(dāng)初他們跟你說(shuō)的那些都是很有必要的。
Vic說(shuō)，麗世Café LUX*不是純粹的一間咖啡館。有些咖啡館真的是咖啡館，但是麗世不是。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，麗世Café LUX*是研究咖啡豆的，因?yàn)橐u咖啡，所以要研究怎么煮咖啡，研究怎么烘咖啡，還要研究怎么種咖啡。
