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一、游客集散廳
集散大廳。該廳面以800平方米的寬闊接待面積，為到訪的每一位游客提供方便、快捷的微笑服務(wù)，包括團(tuán)隊(duì)及散客預(yù)訂、接待、特色菜品推薦、廣播服務(wù)、景區(qū)門票咨詢、座椅休息等。
集散大廳的業(yè)務(wù)辦理柜臺(tái)雙層的木屋青瓦頂建筑是整個(gè)廳面最能體現(xiàn)當(dāng)?shù)孛褡逄厣?，因?yàn)辂惤嵌嗝褡寰劬拥牡貐^(qū)，主體民族為納西族，傳統(tǒng)的納西族民居建筑為穿木式構(gòu)造，配以青瓦屋頂，具有外觀輕盈、優(yōu)美的顯著特點(diǎn)。廳面的這棟木房正是詮釋了納西民居特色，古樸渾厚的門樓飛檐斗拱重疊、錯(cuò)落有致，雕花格子門及門兩邊的窗戶均為鏤空的花鳥禽獸、琴棋書畫、人物故事等各式精美圖案。木雕門窗既符合牢固、通風(fēng)、采光的使用原則，又極具藝術(shù)欣賞價(jià)值。“垂魚”板裝飾的巧妙應(yīng)用和布局處理，使整個(gè)建筑高低參差，縱橫呼應(yīng)，既對(duì)橫梁起到了保護(hù)作用，又增強(qiáng)了整個(gè)建筑的藝術(shù)效果。
納西族民居的建筑設(shè)計(jì)體現(xiàn)出精致巧妙、樸素淡雅的風(fēng)格，豐富多變的表現(xiàn)形式、獨(dú)具匠心的造型規(guī)律透射出了深厚的傳統(tǒng)民族文化底蘊(yùn)。
柜臺(tái)兩側(cè)的掛式屏幕則滾動(dòng)播放著的內(nèi)容是們餐飲中心的相關(guān)介紹，讓游客能對(duì)餐廳的菜品價(jià)位、種類及安全承諾等有直觀的了解；同時(shí)，休息區(qū)的電視屏幕也能讓游客在休息、等待時(shí)觀看到新聞?lì)l道的相關(guān)節(jié)目。廳面?zhèn)确降纳唐穼９衩嫦蛴慰统鍪鄹黝愋蓍e食品及飲料，滿足游客的需求。廳面的其他裝飾陳設(shè)與整體環(huán)境相協(xié)調(diào)，使客人置身其中能感受到傳統(tǒng)、古樸的濃郁民族文化氛圍。
在廳面兩側(cè)的兩間對(duì)稱的納西民居風(fēng)格青瓦頂木屋，分別為氧吧和吸煙區(qū)，這也是玉龍雪山餐飲中心最為人性化之處。整個(gè)玉龍雪山景區(qū)是無煙區(qū)，在集散大廳設(shè)置了專門的吸煙區(qū)兼顧了安全與方便之功效；氧吧則是因?yàn)榫皡^(qū)海拔較高，空氣稀薄，低海拔地區(qū)的游客可能因缺氧而出現(xiàn)輕微的高原反應(yīng)，氧氣的提供能快速緩解游客的各種不適應(yīng)癥狀。
三、二號(hào)餐廳
玉龍雪山冰川公園出發(fā)廳正上方為2號(hào)餐廳，可乘坐電梯或樓梯步行到達(dá)。2號(hào)餐廳為旅行社團(tuán)隊(duì)自助餐廳，4個(gè)布菲臺(tái)所提供的菜品也一致，因中間區(qū)域與玉龍雪山冰川公園出發(fā)廳通連，就餐位近700個(gè)。2號(hào)餐廳玻鋼結(jié)合的墻體保證了絕佳的視覺效果，三面環(huán)繞相通的景觀木長廊能讓客人將餐廳周圍的高爾夫球場景觀、印象麗江舞臺(tái)、雪山美景等盡收眼底，品味大自然的絕美神韻。
四、司陪人員俱樂部
沿樓梯而上可以直達(dá)三、四樓的導(dǎo)游俱樂部，這是玉龍雪山景區(qū)20年來第一個(gè)專門為司機(jī)、導(dǎo)游等司陪人員設(shè)置，免費(fèi)提供餐飲、茶水、棋牌、影音、上網(wǎng)等服務(wù)的司陪人員專區(qū)。專用電梯可直達(dá)三樓的用餐區(qū)，室內(nèi)空調(diào)常年恒溫，即使在冬日也能讓就餐的司陪人員在溫暖的環(huán)境中舒適用餐。獨(dú)立且2天一換的菜品可以使司陪人員在不同時(shí)間到訪時(shí)享受不同的色、香、味、型俱全之美食。四樓為休閑區(qū)，分區(qū)獨(dú)立或屏風(fēng)隔開的高配置影視廳、棋牌桌、茶水休閑區(qū)、電腦室等可供司陪人員使用。導(dǎo)游俱樂部的設(shè)置與提供的貼心服務(wù)讓司陪人員每一次到訪餐飲中心都懷有積極的歸屬感，這里是司陪人員在雪山景區(qū)的家。
五、云南美食城
2號(hào)餐廳右側(cè)位于集散大廳正上方的廳面是餐飲中心的云南美食城。該廳面在空間上與一層的集散大廳相通連，同樣也是采用了傳統(tǒng)的納西民居建筑風(fēng)格，雙面對(duì)稱、巧妙半開放式精致木屋更是麗江古城臨街鋪面的延伸。連通兩側(cè)木屋的中間區(qū)域正是樓下集散大廳的2層，甚是巧妙地將該區(qū)域的木質(zhì)建筑組合成一體。同樣是通透明亮的玻璃斜屋頂，陽光的沐浴下，怎能不讓人置身其中而心情愉悅。在這個(gè)精美而不繁瑣、樸實(shí)而雅致、充滿納西風(fēng)情的美食天地內(nèi)，游客可以享受云南和滇西北特色的各種小吃，實(shí)現(xiàn)美食與美景的同程之旅。
美食區(qū)向北直行就到達(dá)了餐飲中心的特色商務(wù)廳，而中間區(qū)域的樓梯與電梯是通往3、4樓的辦公區(qū)。
六、商務(wù)餐廳
商務(wù)廳——綠雪奇峰，取自玉龍雪山十二景的“綠雪奇峰，銀燈炫焰”。商務(wù)廳分為卡座區(qū)和特色包房，主體采用了高端、莊重與典雅的暖色系中國風(fēng)裝飾風(fēng)格，并將民族、地方文化元素巧妙地融入其中。
商務(wù)廳所有的餐桌、椅、餐用具皆為外型美觀、性能優(yōu)越、堅(jiān)固耐用的高端定制產(chǎn)品。餐具、擺設(shè)為一天一換，與整體環(huán)境的和諧更是突出了檔次與品質(zhì)；而區(qū)域內(nèi)所有服務(wù)人員都按自己的民族穿著民族服裝為就餐游客提供專人服務(wù)，將民族文化元素由靜態(tài)形式轉(zhuǎn)化為動(dòng)態(tài)傳達(dá)。商務(wù)廳外圍也設(shè)計(jì)了三面的觀景木長廊，在大廳和任一包房皆可觀望到雪山、高爾夫球場的絕妙美景。高原獨(dú)有特色養(yǎng)生牦牛大餐是商務(wù)廳的主推菜系，各種套餐款款精華，所有菜品都講究時(shí)令時(shí)鮮、選料做工、色香味形、花色品種。專業(yè)大廚精烹細(xì)燴出雅致且耐人尋味的菜品，單是幾樣菜肴，便能催醒食客的五官感知，在細(xì)嚼慢咽的從容時(shí)間里，品味最經(jīng)典難忘的饕餮盛宴。
商務(wù)區(qū)的大廳包含了卡座與吧臺(tái)，中間用裝飾性實(shí)木方柱有序隔開?？ㄗ鶇^(qū)墻面以具備極高美學(xué)價(jià)值的東巴文和東巴紙為裝飾背景。東巴文化是納西族民族文化的重要內(nèi)容之一，而東巴文這種象形文字是東巴文化中的主體部分，以東巴文作為一種裝飾素材，不僅展現(xiàn)出獨(dú)特的藝術(shù)魅力，更將民族文化傳神表達(dá)。
商務(wù)廳每個(gè)包房名稱都以玉龍雪山各景區(qū)名字來命名，冰塔林、甘海子、藍(lán)月谷、白水河四個(gè)包房是相通連狀態(tài)，其間用活動(dòng)式木質(zhì)屏風(fēng)隔開，屏風(fēng)兩面都刻畫了麗江古城的地圖，這四個(gè)就餐區(qū)雖隔而又未隔，既保留著隱私又不封閉。兩端墻面同樣也以東巴文為裝飾背景，與古城地圖相呼應(yīng)，共同傳達(dá)地方民族特色文化。
玉柱擎天和玉壁金川為最大的兩間包間，兩間包房正門打開后首先映入眼簾的是充滿民族特色的實(shí)木雕花六合門屏風(fēng)，使訪客對(duì)室內(nèi)陳設(shè)頓生好奇。包房內(nèi)分別放置了超大型的22人、18人座圓桌和配套座椅，同時(shí)，也在開闊的包房空間內(nèi)擺放了一套明清式的實(shí)木家具以及茶盤、茶具，以供就餐游客休閑、品茗。包房內(nèi)墻面同樣是東巴文裝飾背景，燈具、家具、盆景、裝飾陳設(shè)與整體環(huán)境相協(xié)調(diào)，使客人置身其中能感受到濃郁的民族文化氛圍。包房的大型圓桌玻面可在晴天呈現(xiàn)出唯美的雪山倒影，而包房正對(duì)雪山的觀景長廊也是整個(gè)餐飲中心最佳的雪山觀景點(diǎn)。
牦牛坪和云杉坪是相對(duì)較小的兩個(gè)獨(dú)立包房，裝飾風(fēng)格、陳設(shè)配置和文化內(nèi)涵與兩個(gè)大包房大致相同。余下的九子海和陽春白雪則是清真包房和散廳，這兩個(gè)區(qū)域內(nèi)的室內(nèi)采用了伊斯蘭的裝修風(fēng)格；所有用具也是獨(dú)立、分區(qū)放置、洗滌；食物的烹制也由獨(dú)立的清真廚房完成。清真專區(qū)的設(shè)立和相應(yīng)配套設(shè)備、服務(wù)的提供與保障，都是為了尊重清真游客的風(fēng)俗習(xí)慣，滿足其特殊的要求，同時(shí)也體現(xiàn)出餐飲中心的服務(wù)品質(zhì)。
此外，商務(wù)廳還配備了VIP專用電梯，就餐游客可由一層商務(wù)廳入口乘坐VIP專用電梯直達(dá)商務(wù)廳，享受美食、美景之旅。
七、三號(hào)餐廳
由商務(wù)廳樓梯通道可到達(dá)餐飲中心的3號(hào)餐廳，此區(qū)域從裝飾陳設(shè)、軟座靠椅、明檔專區(qū)、特色菜式都能體現(xiàn)出該餐區(qū)的高端品質(zhì)。餐區(qū)提供豐富的美食種類，包括：各式美味涼、熱菜，刺身，港粵餐點(diǎn)，養(yǎng)生湯品，野菌撈飯，時(shí)鮮水果，茶飲。更吸引客人的是明檔區(qū)開放式廚房：面向顧客，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。該區(qū)域的菜品除特色冒菜和云南米線外，煮的烹調(diào)技法菜品偏少，以蒸、炸、烤、煎的烹調(diào)技法菜品為主，達(dá)到出品安全、快捷、時(shí)尚、精致、口味多元化，具有地方特色的食材，其中包括山珍、野菜、三文魚、海鮮、牦牛肉等特色食材開發(fā)的美食，滿足客人的多樣性需求。
八、后廚中心
最后一站是餐飲中心的食品安全生產(chǎn)線——后廚中心。占地4000多平方米的全開放式景觀廚房，本著無煙無火、安全衛(wèi)生的設(shè)計(jì)理念，采用了最環(huán)保、先進(jìn)的進(jìn)口廚房操作設(shè)備，游客在這里可乘坐電瓶車觀賞烹調(diào)制作的全過程。
后廚中心分為1號(hào)廚房、2號(hào)廚房，中間以集散廳分區(qū)，用環(huán)形通道相通。1號(hào)廚房包括員工餐廳、員工餐廚房、洗碗間、清真廚房、明檔廚房、菜品包裝間、商務(wù)涼菜房、綜合庫房、質(zhì)檢辦公室、廚政辦公室等。
2號(hào)廚房包括熱菜房、涼菜房、面點(diǎn)房、上什房、精加工廚房、食品庫房、洗碗間、果汁間、食品凍庫、垃圾凍庫等。
廚房操作區(qū)域都配置了各類先進(jìn)的全自動(dòng)設(shè)備設(shè)施，電磁灶、機(jī)器人炒灶、紫外線殺菌燈等設(shè)備的使用能保證操作的高效性、安全性，有效保障食品安全。冷凍、冷藏分區(qū)的食品凍庫建設(shè)可以擺脫氣候的制約，以適宜的濕度和低溫條件有效保證各種食材的安全品質(zhì)，為各類食材的新鮮度提供了強(qiáng)有力的環(huán)境保障。后廚中心從食品原材料的選用、菜品加工烹調(diào)、出品環(huán)節(jié)都嚴(yán)格遵循食品安全的原則，原材料的專用儀器檢測、化驗(yàn)和留樣程序則更是有效保證；標(biāo)準(zhǔn)化的流程操作、制度化管理也切實(shí)提高食品安全的保障水平。
整個(gè)后廚中心配置新型、環(huán)保、防火的除煙塵系統(tǒng)——運(yùn)水煙罩系統(tǒng)，對(duì)廚房操作產(chǎn)生的煙及氣味的隔絕率可達(dá)90%以上，對(duì)油的凈化率可達(dá)95%以上。其材質(zhì)是由不銹鋼制造的，經(jīng)久耐用，且外形美觀，油污不易積聚，方便清理及長期保持清潔衛(wèi)生。運(yùn)水煙罩是全自動(dòng)控制，抽油煙機(jī)將油煙向下排放，經(jīng)過水霧除塵冷卻后過濾再排放到大氣中為其工作原理，經(jīng)過除塵、降溫、過濾，再排放進(jìn)入大氣已經(jīng)是清潔的氣體，達(dá)到環(huán)保目的。
大型洗碗房內(nèi)量身訂做三臺(tái)大型洗碗機(jī)，單臺(tái)每小時(shí)可洗6400個(gè)碗碟，具有餐具清洗消毒變頻調(diào)速、自動(dòng)進(jìn)水、自動(dòng)控溫、四道沖洗、自動(dòng)烘干、紫外線殺菌功能，清洗效率高還保證了節(jié)能環(huán)保。
兩個(gè)廚房內(nèi)專用傳菜電梯的使用保證了出品安全、快捷、高效，同時(shí)也在一定程度上維持了出品的原色、香、味、形。對(duì)后廚中心一系列硬件配套設(shè)備、操作流程和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的觀賞和了解都能使客人在我們餐飲中心放心用餐、舒心觀景。
作為餐飲行業(yè)，餐飲中心每天都會(huì)產(chǎn)生大量的廚房垃圾和生活垃圾，而餐飲中心所處玉龍雪山景區(qū)核心位置，環(huán)保是第一考慮因素。垃圾冷凍庫的建設(shè)，能將餐飲中心產(chǎn)生的垃圾放置于冷庫內(nèi)封存，不僅有利于延緩其腐爛速度，而且能減少垃圾垃圾腐爛產(chǎn)生的異味、有害細(xì)菌、微生物等在空氣、水流等生態(tài)環(huán)境的流傳。
在消防安全方面，餐飲中心的整個(gè)建筑區(qū)域都覆蓋了消防設(shè)備，包括消防通道、消火拴、滅火器、噴淋設(shè)置、卷閘門區(qū)分的防火分區(qū)、防火門、疏散通道，消防控制室，火警控制器，消防水泵，以及一系列的聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)。在火災(zāi)發(fā)生情況下，能根據(jù)消防應(yīng)急預(yù)案，具體啟動(dòng)相關(guān)設(shè)備，最大限度降低人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。
作為最別致的雪山景觀餐廳，無論是從餐飲中心的任何一個(gè)入口、通道進(jìn)入其中，游客都能從精心設(shè)計(jì)的用餐環(huán)境、精烹細(xì)燴的各類美食、貼心周到的微笑服務(wù)，盡享雪山下的盛宴。